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鳜鲈前沿首期公开课《鳜鱼工厂化饲料养殖要点及效益分析》

2019-2-22 21:38| 发布者: 御城雪| 查看: 22151| 评论: 0|原作者: 李晓欣|来自: 鳜鲈前沿

摘要: 中国水产频道原创报道,本文整理自鳜鲈前沿首期公开课《鳜鱼工厂化饲料养殖要点及效益分析》,课程嘉宾是农技推广研究员、中山一力发展有限公司技术顾问叶卫,长按识别下方图片二维码可回顾本期课程。
  中国水产频道原创报道,
  
  文/水产前沿 李晓欣
  
  本文整理自鳜鲈前沿首期公开课《鳜鱼工厂化饲料养殖要点及效益分析》,课程嘉宾是农技推广研究员、中山一力发展有限公司技术顾问叶卫,长按识别下方图片二维码可回顾本期课程。
  


  近年来,随着国家社会经济发展,水产养殖业在不?#29486;?#22411;升级,国内工厂化循环水养殖目前正在兴起。工厂化养殖相对传统的养殖模式投资大、回收期长,除了设备本身的?#38405;?#20248;越和系统的先进性以外,养殖?#20998;值?#36873;择也很关键。
  
  选择鳜鱼作为工厂化养殖?#38048;分?#26377;以下原因:
  
  1、鳜鱼是我国传统的名贵食用鱼类,具有生长快、?#20998;?#22909;、广受消费者热捧等特点;
  
  2、鳜鱼塘头价格较高,工厂化养殖高价格?#20998;值?#22238;报?#24335;?#39640;;
  
  3、鳜鱼在天然水体是典型的凶猛肉食性鱼类,从开口到养成出售长期以来一?#24065;?#27963;鱼作为饵料进行喂养,这几年经过业者的共同努力,鳜鱼人工驯化饲料已经比较成功。综上,选择鳜鱼作为工厂化养殖?#20998;?#26159;比?#40092;?#21512;的。
  
  我国从?#40092;?#32426;80年代末开始人工养殖鳜鱼,目前养殖区已达10多个省?#26657;?#20859;殖产量超30万吨。鳜鱼产业发展前景广阔,但同?#24065;?#38754;临着诸多问题与挑战,如投喂活鱼饵料成本高、鱼病发生率高、药物残留高等,鳜鱼?#39535;?#20892;业部列入重点监控的3种养殖鱼类之一。在此背景下,为了促进鳜鱼产业可?#20013;?#20581;康发展,鳜鱼人工饲料驯化和健康养殖已是大势所趋。采用人工饲料养殖鳜鱼,具有以下5个优势:
  
  1、降?#32479;?#26412;,提高质量,确保食品安全;
  
  2、节省大量的土地和水资源。传统养1亩鳜鱼要配套4亩饵料鱼池,用人工饲料养殖鳜鱼?#23665;?#30465;大量的土地和水资源;
  
  3、可在相对落后地区发展养殖,带动农民致富。传统养殖鳜鱼区域受限,主要分布在珠三角、长三角等饵料鱼来源方便的地区,人工饲料养殖成功后各地都可以养;
  
  4、带动饲料、加工等相关产业的发展,为产业链的延伸打?#27809;?#30784;;
  
  5、可凭借国家“一带一路”战略开发国?#36866;?#22330;。鳜鱼是我国特有?#38048;分鄭?#22312;国?#36866;?#22330;具有竞争力,特别是东南亚国家很?#19981;?#36825;条鱼。
  
  鳜鱼开展工厂化养殖有两个过程要配?#34430;茫?#39318;先要将苗种驯食人工配合饲料,然后驯化后的苗种再继续投喂人工饲料养成商品鳜。
  
  01、苗种驯食人工配合饲料要点
  
  1、驯化苗?#20540;?#20859;殖池要求
  
  鳜鱼对水质要求严格、对溶氧要求高,建议采用循环水养殖系统来培育鳜鱼苗并驯食人工饲料,2个养殖池共用一个过滤系统,包括集污区、生物处理区、?#26412;?#21306;和温度调节区。
  

  循环水养殖池
  
  集污区能将水中的固体悬浮物截留,定期排出系统外的污水处理池;生物处理区放置高比表面积的滤料,滤料表面形成生物膜,分解溶解于水中的有机物;?#26412;?#21306;采用紫外灯杀灭水中的有害菌及藻类;温度调节区调节所需的温度;经处理好的水由回水管返回养殖池,循环使用,可?#36234;?#30465;用水,也不会对环境造成污染。
  
  注意事项:
  
  ① 排水口最好放在底部,采用?#30528;?#27745;模式可及时把污物排到处理池;
  
  ② 苗?#27542;?#30340;用水最好先经过外塘的沉淀处理再进入循环水池;
  
  ③ 水池在放苗前要提前一?#40072;?#24038;?#21307;?#27700;并开动循环系统,让水在系统中先流动一?#38382;?#38388;,使过滤材料的生物膜能够挂膜,放苗后能及时处理池水。
  
  2、苗种选择
  
  按照养殖需求,在?#20998;?#26041;面建议最好选择生长速度最快的?#22871;?#40156;,同时要选择种?#35270;?#33391;、体?#24335;?#22766;无伤病的苗种。
  
  在规格方面,选择全长3-5厘米规格的苗种,更大规格的苗种驯食效果会好点,但成本也相应较高。
  
  苗种放养密度以400-500尾/立方米较为适宜,投放苗种以后先投喂活饵料鱼1-2天,然后再投喂新鲜已经死掉的饵料鱼,再慢慢转投人工配合饲料。
  
  3、饲料选择
  
  选择高蛋白的人工配合饲料,?#20540;鞍自?8%以上。现在市面上的鳜鱼饲料主要有粉料和缓沉型膨化料两种,粉料需要用饲料机做成软颗粒再投喂,缓沉型膨化饲料需要用水泡软后投喂。
  


  4、苗种驯化
  
  苗种从3厘米开始驯化,当水温为25-26℃时,每立方米水体放苗600-800尾,经过15天驯养,完全摄食人工饲料,鱼苗达到7-8公分(10克左右);当水温为28-29 ℃时,每立方米水体放苗300-400尾,经过30天驯养,完全摄食人工饲料,鱼苗达到12-13公分(30克左右)。
  

  喂养饲料的鳜鱼苗
  

  视频:鳜鱼摄食人工饲料
  
  02、人工饲料养殖商品鳜
  
  在整个驯养过程中,饲养管理要非常细心,包括投喂饲料、水?#20351;?#29702;、病害防控等都要做得细致。
  
  1、投喂饲料
  
  放养全长10厘米以上经驯食人工饲料的鳜鱼种,可以获得比较理想的养殖效果。使用配合饲料的日投饵率为鱼体重的2%-5%,每天投喂2次;注意天气变化灵活调整投饲量,避免鱼体不适和浪费饲料。
  

  鳜鱼饲料
  
  驯料时最好先用干性粉状饲料,将粉料用面条机或绞肉机加工成软颗粒饲料,根据鱼体大小调整饲料粒径,每斤干饲料加水0.33斤,搅拌均匀后放进面条机或绞肉机?#36153;?#25104;面条状,再切成相应长度。在鱼苗完全摄食人工饲料后,可以继续使用粉料养成商品规格,也可以改用缓沉型膨化饲料,先用30%的水将饲料泡软,然后再投喂。
  
  投?#39038;?#24230;需十分缓慢,先用极少量饲料引诱鱼集中摄食,再慢慢向鱼群投喂饲料,每池鱼的投喂时间,不少于40分钟。当鱼?#21644;?#20840;散开后,停止投喂。
  
  2、水?#20351;?#29702;
  
  每天需检测水温、pH值、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等水?#25163;?#26631;。同?#22791;?#25454;水?#39318;?#20917;,最好接种益生菌,以消耗养殖水体中的有毒、有害物质,形?#23665;?#24247;的养殖环?#22330;?#35843;节pH值在7.0-8.0,控制氨氮小于0.3?#37327;?升,亚硝酸盐小于0.2?#37327;?升。每天定期排污?#32479;?#27880;新水,保持水?#26159;?#26032;。
  
  3、病害防控
  
  养殖过程中要重视病害防控,这是决定养殖成功与否的关键。每天要巡池,观察鱼的活动情况,及时发现问题。整个育苗和养殖过程要严格执行卫生防疫制度,以防为主,鱼苗进池、过池要经过消毒。对源水进行沉淀、消毒、净化处理。发?#26893;?#34411;害要及时准确用药。
  
  工厂化养殖水体容易出现寄生虫,需每天对寄生虫进行监测,发现后要及时处理。这两年虹彩病毒对鳜鱼危害也很大,发病温度在25℃左右。工厂化养殖具有可以控制水温的优点,通过调节温度能够在一定程度上预防和控制虹彩病毒的发生。
  
  03、案例及效益分析
  
  下面介绍两个工厂化养殖鳜鱼的?#36947;?/div>
  
  1、重庆万州水产研究所
  


  2017年10月中旬从中山一力公司购买?#21496;?#39535;化、规格为10-12公分(30尾/斤左右)的鱼苗共1万尾,运输过程中几乎没有受损。分两组循环水养殖池试验,每组养殖水体为160立方米,各放5000尾鱼苗,密度约31尾/立方?#20303;?#25972;个养殖周期从2017年10月中旬养到2018年10月初,均重达450克,大的达650克,少数小的达300多克,多数在8两左右。
  


  视频:鳜鱼摄食人工饲料
  
  此案例为室内循环水养殖,有盖顶,但四周没有封闭,所以冬天水温还是很低,最低达7-8℃,夏天温度也比较高,达31-32℃。两组池在2018年10月开始卖鱼盘点,成活率分别达84%、80%,10月初售价36元/斤,饲料系数分别为1.1、1.2,饲料成本在10.5-11元/斤(饲料18500元/吨),全程用缓沉型膨化颗粒饲料。
  

  饲料鳜鱼解剖后内脏情况
  
  此案例养殖出来的鱼体色漂?#31890;?#25104;活?#24335;?#39640;,但长速相对?#19979;?#21487;能是受当地气候条件影响或投料相对不足。第一年在重庆地区试养,密度不敢放太高,养殖过程中没有遇到大问题,其中一组后期出现孢子虫,损失了一些鱼,系数相对高一点,但总体养得比较理想。
  
  2、中山一力农业发展有限公司
  
  与上例同一批鱼苗留了1500尾在中山一力公司室内循环水养殖池养殖,水体40立方米,密度37尾/立方米,养殖全程投喂用粉料做成的软颗粒,养殖前期长势快、生长均匀,不?#19994;?#26159;,10月下旬有个小寒?#20445;?#28201;度从28℃下降到25℃左右,有些鱼开始不吃料,慢慢死掉,前后维持了一?#40072;?#24038;右时间,检测发现是虹彩病毒,最后仅剩100多尾,2018年3月初均重达175克,大的达275克。养到5?#36335;?#24179;均规格达1斤以上。
  
  2017年10月17日
  
  放养10 g/尾鱼种
  
  ↓↓↓
  


  养殖30天
  
  鱼平均体重达60 g/尾
  
  ↓↓↓
  


  2018年3月10日
  
  鱼平均体重达175 g/尾
  
  ↓↓↓
  


  探讨:同一批苗运到重庆万州水产研究所养殖成活?#39135;?成,一力公司这边由于温度变化发生虹彩病毒,造成很大损失;同一批苗在万州投喂量较少,生长?#19979;?#20294;养出来的鱼非常健康、体色好,解剖后肝脏呈鲜红色;中山一力这边养出来的鱼除了发病外,体色?#22253;擔?#27809;有万州那边的鲜艳?#27599;础?/div>
  
  以重庆万州水产研究所为例,用饲料养殖1斤鳜鱼的成本为18.3元/斤,具体如下图所示。
 


  04、互动交流?#26041;?/font>
  
  @蓝天:网箱能养殖饲料鳜鱼吗?
  
  叶卫:可以,有些养户已尝试并取得了成功,网箱水体也能把鱼集中在一起,方便投喂,但养殖水质要好,同时要有一定的水流,增氧设施也要保证。
  
  @阳光:鳜鱼能吃浮水料吗?
  
  叶卫:经一些养户和厂家试验,鳜鱼是能摄食浮水料的,这样驯化过程中就必须用浮水料。按照鳜鱼的食性,个人认为缓沉料比浮水料好,有些观点认为浮水料更能掌握摄食情况,不会造成浪?#36873;?/b>
  
  @A(渔业)小曹:虹彩病毒病如何预防和治疗?
  
  叶卫:首先是要选择种质好的亲本所产的苗种,提高养成率。育苗过程要采取强化鱼苗的措施,以提高其抗性。同时要调节好水质,喂养过程中控制合理投喂量,过量投喂时鱼容易患病,少喂生长?#19979;?#20294;相?#22253;?#20840;。另外还可以通过注射疫苗来预防。这个病目前还未有有效的治疗方法,循环水养殖可以通过调控温度在一定程度上解决这个问题。
  
  @塞北的牧笛:鳜鱼在3公分之前怎么喂?
  
  叶卫:3公分之前的培育还是要喂饵料鱼,一般用于驯化的苗种规格在3公分以上,太小的驯化效果较差。
  
  @阳光:怎么样保证饲料鳜鱼的大小均匀?
  
  叶卫:这跟养殖模式有很大关系,用工厂化循环水、网箱、水槽养出来的鱼规格较为均匀,而大塘养殖无法保证养殖鱼都吃到饲料,养殖出来的规格较为?#23614;畈黄搿?#25152;以用饲料养殖鳜鱼养殖模式的选择很重要,用工厂化循环水、网箱、水槽养殖主要是考虑到鳜鱼的摄食习惯。
  
  @A(渔业)小曹:怎么才能控制鳜鱼大吃小?
  
  叶卫:驯食人工饲料后,养殖过程中要注意筛选规格,另外也要注意均匀投料,让养殖鱼基本都能?#21592;ィ?#27531;杀现象就会相应减少,我们发?#24535;?#31639;池塘里有小鱼,喂饲料以后鳜鱼不一定会吃小鱼。
  
  @独钓寒江雪:驯化后不吃饲料的鳜鱼怎?#21019;?#29702;?
  
  叶卫:这种情况也是会有发生,建议首先不能让鱼闭口,可用冰鲜或者闷死的饲料鱼让它开口?#40644;?#27425;是分析鳜鱼不吃饲料的原因,有些可能是寄生虫的问题,需要及时杀虫。
  
  @谢月华:土塘和流水槽能够养饲料鳜鱼吗?
  
  叶卫:可以的,土塘养殖最好不要用太大的塘,否则喂料会比较难喂;流水槽是比?#34430;?#30340;养殖模式,建议有条件的采用流水槽养殖模式。
  
  @江中渔者:为什么饲料养的鳜鱼颜色会比?#34430;冢?/div>
  
  叶卫?#21644;?#24030;水产研究所全程用饲料养殖出来的鳜鱼体色漂?#31890;?#27809;有发黑的情况发生。如果用饲料养的鳜鱼体色发黑,可能跟饲料质量和水色有关。
  
  @独钓寒江雪:饲料鳜鱼的肉质怎么样?
  
  叶卫:饲料鳜鱼肉质跟用饵料鱼养出来的没有很大差别,投喂鳜鱼的饲料基本都?#21069;?#40060;粉,养殖出来的鱼?#20998;?#19981;会差,这个可以放心。
  
  @塞北的牧笛:制作沉料的粉料是用什么鱼的粉料,鲈鱼的可以吗?
  
  叶卫?#21512;?#22312;用的基本是鳜鱼的粉料,鲈鱼的食性跟鳜鱼差不多,用鲈鱼料按理说应该也可以,具体效果如何要经过验证才能知道。
  
  @在水中央:饲料是自己做的还是饲料厂生产的成品?
  
  叶卫?#21512;?#22312;不管是粉料还是颗粒料都是饲料厂做的,其中粉料需要用饲料机做成软颗粒再投喂,缓沉型膨化饲料需要用水泡软后投喂。
  
  @海の物语,我知道:杂交鳜和?#22871;?#40156;哪种更好驯食,有什么差异?
  
  叶卫:这方面?#19994;?#27809;有进行比较,我们全程一直用的是?#22871;?#40156;,驯食方面比?#34430;?#22788;理,没有什?#21019;?#30340;问题。
  
  @A(渔业)小曹:水深为两米的池塘,每亩可以投放多少鱼苗?
  
  叶卫:这个要看是在哪个区域养殖,不同区域的养殖条件和技术不同,鱼苗的投放密度也相应不同。个人建议在广东地区每亩放3000尾左?#21307;?#20026;适宜,外省一些水质比较清澈的地方建议每亩放2000尾左右。
  
  @海の物语,我知道:驯食过程中是否需要让饲料动起来?
  
  叶卫:刚开始驯食要让饲料动起来,因为鳜鱼摄食主要是靠视觉,看到饲料后不会马上摄食,而是会愣一下再吃,所以最?#27809;?#26159;让饲料在水里漂浮一下,方便鳜鱼摄食。
  
  @魏工?#20309;?#39282;料的鱼,为什么胆的颜色变得非常?#25104;?/div>
  
  叶卫:这方面目前还没有经过专门的比较,胆的颜色变浅可能跟饲料里面的某些成分有关,特别是鳜鱼对淀粉很难消化,或许是饲料淀粉含量过高导致,这需要进一步的探讨。
  
  @贤能:养殖中后期如何确保水质稳定,有哪些方法或药物?
  
  叶卫:保持水质稳定要看养殖模式,工厂化循环水养殖可以通过换水、排污来保持水质稳定,很容易操作;池塘养殖后期保持水质稳定还是要换一下水,鳜鱼对水质要求高,要严格控制氨氮和亚硝酸盐的含量,特别是亚硝酸盐高时鱼容易得病致死。鳜鱼养殖也要求高溶氧,但高溶氧的情况下氨氮更容易转化为亚硝酸盐,所以最好的办法个人觉?#27809;?#26159;换水比?#34430;謾?/b>
  
  @大?#20999;牽?#25104;功案例里饲料系数是多少?
  
  叶卫:重庆万州水产研究所两组池的饲料系数分别是1.1、1.2。
  
  @Tim:循环水里出现虹彩病毒如何有效清除系统里的病原?
  
  叶卫:清除病原基本上是不可能的,可以通过调节温度来控制鱼不发病,但病原很?#20122;?#38500;。
  
  @大?#20999;牽?#29992;饲料养鳜鱼期间需要用护肝的产品吗?
  
  叶卫:有些饲料厂已经考虑到这个问题,在饲料里面添加了护肝的成分,当然考虑到膨化料在加工过程中会有成分损失,建议在养殖过程中可以加点多维或者三黄粉来预防病害。
  
  @阳光:在网箱或工厂化养殖模式中,水深对鳜鱼的驯食和养成有影响吗?
  
  叶卫:水太浅时,饲料很容易沉到底部,导致鳜鱼吃不了,所?#36234;?#35758;水深最好在1米以上,更深一点也没问题,容纳量会更大一点。

  

  【关键字】:公开课  鳜鱼  工业化  水产养殖
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